تغذية
أهم المستجدات في عالم التغذية والغذاء
-
للوقاية من سرطان الثدي.. هذا هو النظام الغذائي الواجب اتباعه
أفاد بحث جديد نشر خلال الاجتماع السنوي الأخير للجمعية الأميركية للتغذية، بأن أفضل نظام غذائي قد يساهم في الوقاية من سرطان الثدي هو النظم الغذائية النتباتية الخالية من اللحوم. وقسم البحث الذي تم تقديمه نتائج دراسة تضمنت معلومات من 65574 مشاركا تم جمعها بين 1993 و 2014، وأظهرت البيانات أن أولئك الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم كانوا أقل عرضة…
أكمل القراءة » -
الحشرات بديل بروتيني لتلاميذ المدارس الابتدائية في ويلز!
تقرر مشاركة تلاميذ في أربع مدارس ابتدائية في ويلز في المملكة المتحدة في ورش تدريبية لاطلاعهم عن فوائد “البروتين البديل” كالحشرات. وقد اعتاد التلاميذ على تناول الوجبات الدسمة الغنية كالاسماك والبطاطس المقلية والسباغيتي بولونيز واللازانيا. وتتضمن الورش ايضًا الأطعمة النباتية وقد تشمل حشرات صالحة للأكل وكل ذلك يعتمد على حصول NOVEL FOODS على موافقة FOOD STANDARDS . وان حصلت الموافقة…
أكمل القراءة » -
“فوائد صحية متعددة”.. لا تتردّدوا في تناول البيض على الفطور
توصّلت الأبحاث العلمية التي أُجريت على البيض لتحديد فوائده ومضاره إلى نتائج كثيرة ومُثيرة للجدل لعقود. ولعلّ أبرز الحجج التي دفعت بعض الخبراء إلى التوصية بالامتناع عن تناوله ترجع إلى احتوائه على جرعات عالية من الكولسترول والدهون، غير أنّ البيض مليء بعناصر غذائية أخرى فائقة الأهمّية، كما وأنه يملك فوائد صحّية لا يمكن تجاهلها. وإستناداً إلى وزارة الزراعة الأميركية، تحتوي…
أكمل القراءة » -
إليكم أسرار رونالدو الغذائية
كشف اللاعب السابق في مانشستر يونايتد باتريس إيفرا، معلومات تتعلق بالأطعمة التي يفضلها البرتغالي كريستيانو رونالدو، ونظامه الغذائي. وفي حديث صحافي قال إيفرا إن صديقه رونالدو “شخص كريم للغاية ولطيف، إلا أن الناس لا يرون هذه الصفات”. وقال إيفرا مازحا: “لا تتناول الغداء أبدا مع رونالدو، لأنك وقتها ستأكل السلطة والدجاج، ولن تشرب المشروبات الغازية، بل الماء فقط”. وأكد اللاعب…
أكمل القراءة » -
لأنها تسبب “الخرف”.. إحذروا هذه الأطعمة
كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة المسببة للالتهابات، ترفع احتمالية الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر. وحسبما ذكر الباحثون في جامعة كابوديستريان الوطنية بأثينا، فإن تناول الكثير من الفواكه والخضروات والفاصولياء والأطعمة الأخرى التي لها خصائص “تبريد الالتهابات”، تقلل احتمالية الإصابة بالخرف مع التقدم في السن. وأشار الباحثون إلى أن الإكثار من الأغذية المسببة للالتهابات “المعجنات والأطعمة المقلية والأطعمة والمشروبات…
أكمل القراءة » -
بحث علمي: رغم مخاطره الصحية الفركتوز الغذائي يُحسّن قدرة الخلايا المعوية على البقاء
يرتبط تناوُل سُكّر الفَرَكْتُوز بارتفاع حالات الإصابة بالسمنة والسرطان، وهما من بين المسبِّبات الرئيسة للمرض والوفاة على مستوى العالم. يبدأ أيض الفركتوز الغذائي في النسيج الطلائي للأمعاء الدقيقة، حيث يُنقل هذا النوع من السُّكَّر بواسطة ناقل الجلوكوز من النوع الخامس (الذي يُعرف بالناقل «جلوت 5» GLUT 5؛ ويتولى الجين SLC2A5 عملية ترميزه). وهناك، تضاف إليه مجموعة فسفور من خلال إنزيم…
أكمل القراءة » -
لا تأكل البطيخ الأحمر إذا كنت تعاني من هذا المرض
البطيخ قوت الصيف وفاكهة الموسم بحق، نظراً للخصائص الجيدة التي تحتويها هذه الفاكهة. إلاّ أنّه بحسب أولغا شارابوفا، كبيرة أطباء مستشفى فينوغرادوف بموسكو، هناك أشخاص لا ينبغي عليهم تناول البطيخ أبداً، لأنهم يعانون من أمراض ومشكلات صحية معينة. ويحتوي البطيخ الأحمر على العديد من المواد المفيدة مثل فيتامينات A وC وB6 ومغذيات نباتية ومعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور. وتساعد…
أكمل القراءة » -
3 أطعمة تسبب أمراضاً خطيرة… احذروها
حذّر خبراء صحة من ثلاثة أطعمة تسبب أمراضاً في القلب والأوعية الدموية. وكشف موقع WebMD الطبي أنّه عند تناول الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمعكرونة بشكل يومي، يقوم الجسم بتخزينها على شكل دهون، السبب الرئيسي لأمراض القلب.وتفتقد هذه الأطعمة الثلاثة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الصحية. وأضاف الخبراء: «هذه الأطعمة الثلاثة هي من ضمن الحبوب المكررة التي تتحول بسرعة إلى سكر يخزنه…
أكمل القراءة » -
منها شرب الليمون مع العسل… 6 خرافات حول إنقاص الوزن احذروها
مع بدء فصل الصيف، يعود الريجيم ليصبح هاجساً لدى كثيرين اكتسبوا وزناً زائداً في فصل الشتاء، وغالباً ما يقع هؤلاء في خرافات عن الريجيم، تساهم في انتشارها التطبيقات المنتشرة عبر شبكة الإنترنت. وبهذا الخصوص، نشر موقع Only my health الطبي مقالاً يشرح فيه أراءً لاختصاصيي التغذية حول بعض الخرافات التي يعتمدها الناس لتطبيق أنظمة غذائية من أجل إنقاص الوزن. 1-يظن…
أكمل القراءة » -
أخصّائيّة تغذية تحذّر: الريجيم القاسي قد يؤدّي إلى العقم
حذّرت أخصائية تغذية روسية من أن الرغبة بإنقاص الوزن من خلال نظام غذائي خاص قد يؤدي الى مشاكل في الشعب الهوائية وحتى إمكانية الإصابة بالعقم. ووصفت الأخصائية، سفيتلانا فوس، الى أن الرغبة بإنقاص الوزن من خلال برنامج غذائي قليل الدسم قد يسبب إلتهاب في الشعب الهوائية وحتى العقم. وأكّدت على إمكانية تناول طعام قليل الدسم بشرط تأمين حاجة الجسم من…
أكمل القراءة »