على هامش الأزمة التي يعيشها اللبنانيون، تقبع زاوية إيجابية صغيرة تدفع بنا إلى التفاؤل: “المونة” البيتية. هنا العودة إلى حب الأرض والاستفادة من منتجاتها، حيث يصبح الطعام ملاذ الذوّاقين للهروب من تعقيدات ما يحصل. “بطن تمام، كيف تمام”، كيف لو كان التمام صحيّاً ولذيذاً من خيرات ترابنا؟ وراء كل منتجٍ هنا قصة، بعض القصص جميلة وطموحة كالحلم، والبعض الآخر مغمّس بطعمة الوجع أتى تخليداً لأحبة فُقدوا، ليبقى العنوان الأكبر: لقمة العيش.
في خطوة تشجيعية لمبادرة المؤونة البيتية، يعرض “أحوال” اليوم ما تسنّى له من اكتشاف أفضل المؤن البيتية على صعيد لبنان، مع شهادات حيّة من القيّمين عليها.
في صور منتجاتهم استطعنا التذوّق بشهيّة والانغماس في حكايتهم… فلنبدأ:
مونة بيتية “سركيس سابا”
سركيس (43 عاماً) صاحب الاحتياجات الخاصة، من الشمال اللبناني، يعمل على المنتجات البيتية ويساعده شقيقاه وشقيقاته. كان يملك معملاً للبوظة في طرابلس يوزّع من خلاله على كل لبنان، حتى تمت سرقة معمله كما يقول لـ “أحوال”، دون استطاعته إستعادة حقه “بسب واسطة الزعماء”. منتجات “المونة البيتية” لسابا تطال كافة الأنواع، بالإضافة للصابون البلدي.
للاتصال: 266087 /03
Delic “ابراهيم مشورب”: منتجات حديثة وأسعار مقبولة
View this post on Instagram
باتنجان مخلل مع زيت الزيتون والزعتر والفلفل على الطريقة الإيطالية. 16000 ليرة
مشروع المؤونة البيتية بدأ مع ابراهيم مشورب قبل جائحة كورونا، حيث قرّر الانتقال من بيروت إلى منزله في إقليم التفاح، ويبدأ مشروعه بالزراعة. ويقول مشورب لـ “أحوال”: بدأت بالزراعة تحت إشراف الوالد، واهتميت بأصناف جديدة كالسواش (نوع من أنواع الكوسى) والكوسى الصفراء التي لا توجد في لبنان”.
واقتبس المزارع الجديد أفكاره من جولات قام بها خلال عمله كمخرج أفلام وثائقية، خاصة أوروبا والمكسيك. وقرّر مشورب العمل مع صديقته على المشروع الجديد على قاعدة “من حق الناس كل الناس أن تتذوّق الطعام الشهي بأسعار مناسبة. لذا، نحن هنا لنقدّم الطعام من القلب إلى القلب”. ويذكر مشورب أنّ تصاميم الصور جاءت بدعم من الأصدقاء.
للحصول على منتجات :Delic
https://m.facebook.com/delicacieslb
https://www.instagram.com/delic40/
رقم الهاتف: 70766534
مونة هدى: الهدف إنساني اجتماعي
بدأت فكرة مونة هدى من حديث على تويتر بين صديقين، هادي سليم (مقيم في لبنان) وهبة يزبك (مقيمة في أميركا ومصابة بالسرطان)؛ الحديث كان عن مرضى السرطان ومدى صعوبة حصولهم على الدواء. وبظلّ الأزمات المتلاحقة على لبنان، وانسداد الأبواب أمام الشباب اللبنانيين، حتى عند طرح فكرة السفر، فكّر هادي باطلاق مشروع ” ترمس” ليتطوّر في ما بعد لمشروع أكبر بالتعاون مع هبة ويصبح اسمه ” مونة هدى” تيّمناً بوالدة هادي التي توفيت جرّاء مرض السرطان. للصديقين هدف واحد: مساعدة النساء سيّما المصابات بالسرطان وهنّ يعملن في بيوتهن دون تكبد عناء التنقّل بظلّ الغلاء الحاصل. مونة هدى تضم كافة المنتجات البيتية وتنتشر في كافة التعاونيات والدكاكين في منطقة جبل لبنان وبيروت وضواحيها بأسعار مقبولة جداً.
” من بيتنا”
“من بيتنا” أطلقتها خلود خير الدين عام 2017 خلال أول سنة زواج لها. بدأت الفكرة في تموين العائلة والأصدقاء والأقارب، ليتطوّر المشروع بظلّ المحافظة على معايير الجودة في كافة المنتجات مع تركيز خاص على الكشك الأخضر واليابس، واللبنة(..) بأسعار مدروسة تناسب الجميع كما تقول خلود لـ “أحوال”. وتلفت خير الدين أنّه يتم توزيع المنتجات بكافة الأراضي اللبنانية وخارجها، خاصة بعد أنّ انخفضت الأرباح بسبب الأزمة الاقتصادية.
للإتصال:
03773429
https://www.facebook.com/men.bayetna/
https://www.instagram.com/keshkwmakdouss/
مونة أم جمال
View this post on Instagram
Don’t forget to prepare yourself for winter and order Em Jamal delicious products
بدأت السيدة أم جمال مشروعها هذا العام في منتصف الصيف، وتؤكّد لـ “أحوال” الالتزام بمعايير الوقاية. أمّا بالنسبة لأنواع المونة، فهي تشمل الكبيس والمكدوس والمربيات ورب البندورة واللبنة والكشك المكعزل وكشك “الطبخ” بأسعار مقبولة جداً بحسب ما تقول ام جمال التي تعمل بنفسها في إعداد “المونة”.
التوصيل يطال كافة المناطق اللبنانية.
للاتصال:
71-234447
Instagram : https://www.instagram.com/mounetemjamal/
Facebook : https://www.facebook.com/mounetemjamal
“مونة” هنادي الحسنية:
هنادي الحسنية ربة منزل خسرت وظيفتها بسبب جائحة كورونا والأزمة الاقتصادية، وكانت تعمل كشيف. هذا الصيف أطلقت مونتها البيتية المورد الوحيد اليوم لها ولعائلتها. منتجاتها تشمل كافة الأنواع والتوزيع يطال كافة المناطق اللبنانية.
للاتصال:
78-896493
71-975052
أم علي “نملية وسفرة”: المنتجات طازجة عند الطلب
زعتر خلطة حلبية بدبس الرمان الكيلو 55 الف
زعتر بلدي شغل طازج مع سمسم و سماق الكيلو 60 الف
♥️
للزعتر و زيت كل الحب pic.twitter.com/oEdyHh5Vnb— نملية و سفرة (@Namliye_WSofra) September 30, 2020
مشروع “نملية وسفرة” بدأ حديثاً منذ حوالي الشهر، بحسب علي القيّم على المشروع. ويقول علي الذي كان يعمل في الدعاية، لـ “أحوال” إنّ أعماله توقفت بسبب الأزمة، فخطرت الفكرة بباله، نسبة لوالدته التي تعمل دائماً على تموين المنزل منذ سنوات. ويلفت هنا أنّ المنتجات تُباع بسعر التكلفة مع إضافة 5/ 10بالمئة على السعر الصافي للمنتج. ويشرح علي أنّ كل أنواع المونة الجنوبية متوفرة: كشك صلصة بندورة، مكدوس، معظم أنواع المربيات، والمعطرات، ودبس الرمان ودبس الحصرم وكافة المنتجات البلدية، بالإضافة إلى مأكولات بيتية لبعض الأصناف. وتتميّز نملة وسفرة بصنف جديد من مكوّنات طبيعية ” الشوكوماكس”. ما يميزنا عن غيرنا يقول علي، هو أنّ التحضير ليس تجارياً، بل تحضّر والدتي وخالتي وأقربائهما المنتجات عند الطلب، وبالتالي تأتي طازجة. تجدر الإشارة أنّ التوزيع إلى كافة لبنان بقيمة 6000 آلاف ليرة.
للحصول على منتجات نملية وسفرة:
حساب تويتر: @Namliye_WSofra
رقم الهاتف: 71216178
مواسم لبنان الأخضر
منذ سبع سنوات بدأ “مواسم لبنان الأخضر” بالعمل على انتاج الكشك، الذي تطلّب شراء ماكينات، بحسب حسان الحسيني، الذي يعمل مع عائلته في المؤونة البيتية. وتطوّر العمل ليشمل كافة المنتجاب البلدية، خاصة “بعد تعثّر عمل والدي” كما يقول حسان لـ “أحوال”، سيّما وأنّنا نقيم في بيت بالإيجار. المنتجات البيتية هي نتيجة تكاثف عائلي، وقد خفّت أرباحها بعد الأزمة وغلاء الاسعار. التغطية لمواسم لبنان الأخضر تشمل كافة المناطق اللبنانية.
للتواصل على الرقم : 71514184
منتجات عناية البلدية:
منذ ست سنوات، بدأت السيدة عناية بالمؤونة البيتية كعمل منزلي بسيط بكميات قليلة، بهدف الاستخدام الشخصي، ومع التشجيع المستمر ازدادت الكمية والنوعية تدريجياً مع الحفاظ على نفس معايير الجودة.
تقول السيدة عناية لـ “أحوال”:”جميع من يشارك في الانتاج يلتزم بالحجر المنزلي والتباعد الاجتماعي وإجراءات الوقاية”. وتقوم عناية بنفسها وبمساعدة أبنائها بعملية الانتاج للمحافظة على الجودة التي اعتاد عليها جميع المستهلكين.
أسرة عناية تتكوّن من ستة أفراد، ومنتجات عناية ليست المورد الوحيد للعائلة، فجميع أفراد الأسرة يعملون، و”لكن مع تردّي الأوضاع الاقتصادية، فانّ أيّ مورد يمكن الحصول عليه سيشكّل فرقاً لأيّ عائلة لبنانية”.
منتجات عناية تتمتع بخدمة التوصيل لكل المناطق اللبنانية، مع ضمان وصول المنتج بحالة ممتازة، وقد بدأ التحضير لإرسال الطلبات الى خارج البلاد بحسب عناية القيّمة على المشروع.
للحصول على منتجات عناية:
فايسبوك: Facebook.com/inaya.homemade
رقم الهاتف: 70206419
مونتك عنّا
هو حلم قديم للسيدة فاديا عباس منذ صغرها، التي تعشق طعام المنزل والمؤونة القديمة، والتي لم تنس حلمها بعد أن أسّست عائلة. “مونتك عنا” متوفرة في النبطية، والتوزيع يطال صيدا وصور والنبطية.
المؤونة ليست المردود المالي الوحيد بحسب عائلة فاديا، والهدف ليس ربحياً بقدر حلم تحقّق. منتجات فاديا متنوعة وأبرزها، مربى اليقطين والتين.
للاتصال:
https://www.facebook.com/مونتك-عنّا-113654590491632/
قبل كتابة المقال، كنا نعتقد أنّ اللبنانيين اتجهوا للمؤونة البيتية لسدّ عجز مصاريفهم بظلّ هبوط سعر الليرة أمام الدولار، لنتفاجأ أنّ البعض يقوم بالتموين لأهداف اجتماعية، ولرغبة في التفنّن بالطعام، أو لأسباب أخرى مفاجئة. بكل الحالات، يمكننا الجزم بأنّ اللبناني المحب الحياة، يقاومها بكل قواه كي يحاول خلق الأمل في آخر النفق، والدليل “سركيس” صاحب الاحتياجات الخاصة الذي يجهد في عمله “حتى ما عوز حدا”. وللبقية امتياز أيضاً في ترتيب منتجاتهم، نعم التمسناً ذوقاً رفيعاً.
لطيفة الحسنية
