الامعاء

تغذية

بحث علمي: رغم مخاطره الصحية الفركتوز الغذائي يُحسّن قدرة الخلايا المعوية على البقاء

يرتبط تناوُل سُكّر الفَرَكْتُوز بارتفاع حالات الإصابة بالسمنة والسرطان، وهما من بين المسبِّبات الرئيسة للمرض والوفاة على مستوى العالم. يبدأ أيض الفركتوز الغذائي في النسيج الطلائي للأمعاء الدقيقة، حيث يُنقل هذا النوع من السُّكَّر بواسطة ناقل الجلوكوز من النوع الخامس (الذي يُعرف بالناقل «جلوت 5» GLUT 5؛ ويتولى الجين SLC2A5 عملية ترميزه). وهناك، تضاف إليه مجموعة فسفور من خلال إنزيم…